01快手减糖瘦身餐
02零失败的极简西餐
03Aska北欧料理星浪潮
04和味道·一汤一菜
05西点制作基础
06人气主厨的火爆韩国料理
07超简单日式料理
08专业法式甜点制作教科书：…
09西餐教科书
10牛肉料理宝典
[意] 米娅·曼戈利尼，[意] 弗兰切斯卡…
《星厨的独jia意式料理》介绍了常见的250余种意大利料理的步骤详解（包括成功…
可购
[法] 樊尚·布韦，[法] 于贝尔·德…
《星厨的独jia法式料理》图片精美丰富，内容清晰详实，由浅入深，全面展示了…
柴田书店 著
《三明治全典》中收录了日本致力于三明治制作人气名店的畅销明星产品配方，三…
（日）川上文代
《川上文代的日式家常料理100》是美食名家川上文代为广大日式料理爱好者准备…
[日] 笠原将弘 著
本书是日本名厨、“赞否两论”店主笠原将弘新推出的一本关于经典和风料理制作…
汉竹
“沙拉吃多了会不会发胖？”“不放沙拉酱味道不好，放了又担心热量太高，怎么…
林洁，黄莉 编
《西餐服务教程/高职高专旅游专业“十三五”规划教材》是高等院校旅游专业“…
[日] 川手寛康 著
肉料理的魅力来自于表面的松脆质感和内部溢出的多汁肉汁，为了把它们加工成具…
【法】纪尧姆·戈麦 著，罗杨子 译
《法式西餐宝典》为法国爱丽舍宫总厨、法国*佳工匠（MOF）之一纪尧姆&mi…
日本旭屋出版
本书主要介绍了牛肉、猪肉、鸡肉、鸭肉、马肉等荤菜的做法，具体有牛肉31种，…
甘智荣
牛排的鲜嫩，沙拉的清新，美酒的香醇……想从忙碌的工作…
郑颖 著
思慕雪好喝又营养，但是作为新手，往往不知道如何开始学做思慕雪。本书从分类…
萨巴蒂娜 著
你是不是也忙得没时间做饭，以至于天天吃外卖？或者控制不住自己的食量，这月…
川澄健 著
《造型寿司》旨在教您如何制作出拥有多种图案与花样的造型寿司，并利用它们来…
吴语婕 著
本书介绍了四季岁时花果子，内容涉及基本手势与工具、练切、冰皮雪果、雪平、…
[日] 神田裕行 著
本书是有三十多年从业经验的日本名厨神田裕行的第一本食谱。书中，作者不仅向…
[日] 柴田日本料理研究会，高桥英一 著，麻…
怀石原本是一种用于增添浓茶美味的料理，后来才演化为精心烹调，形式却非常简…
[日] 落合务 著，沈佳艳 译
“在这里，我将不厌其烦地教大家烹饪原理。不明白烹饪原理，就无法做出美味料…
[法] 埃莉斯·德尔普拉-阿尔瓦雷斯 著…
每道菜不超过6种食材，不超过3个步骤，用最短的时间，烹饪出192道极速西餐料…
[日] 丰满美峰子 著，郑荃子 译
料理成败的关键是什么？食材、调料、工具、火候，这些都很关键，但能为美食画…
蓝武强 著
每个学习西餐的人都会或多或少受惑于基础内容的庞杂，本书的编写，正是作者对…
[日] 畑耕一郎 著，辻调理师专门学校 编
精致的食物放在精美设计的食器中，是视觉与味觉的双重享受。《和食之美 器物…
[日] 土井善晴 著，林叶 译
在一个追求味蕾刺激、即使完全不用做饭也可以活下去的快捷时代，日本知名的料…
[日] 上柿元胜 著，唐枫 译
《法式料理酱汁宝典》大范围收录了法式料理自前菜至甜点的基本酱汁，带领读者…
[日] 川上文代 著，方宓 译
说到法国料理，大家往往会先联想到舒适高档的用餐环境。一般人对于法国料理总…
艺德前程国际职业学校 著
上篇纵览西餐主要菜系等，图解40种厨具、21种食材、31种调料，及11种烹饪技法…
[日] 旭屋出版编辑部 编
《日本人气餐厅主厨烤肉切割与腌制完全教程》是一本针对专业厨师的烤肉制作与…
[法] 奥拉泰.苏克西萨万 著
本书为“超级简单”系列丛书的其中一本，该丛书主打“超级简单”的料理主旨，…
意大利令人着迷的，不只是如诗如画的风景。与家人或好友在餐桌上热情随兴、没…
[英] 苏·奎因 著，相凌天 译
《小西餐——10分钟上桌的160道元气西餐》是一本讲解如何快速烹饪出美味西餐…
[日] 岩崎启子 著
本书详细介绍了日本商场中的人气沙拉的制作，包含清新水果沙拉、豪华待客沙拉…
神奈川 著
这是一部充满趣味的日本文化小史，细数了日本历史人物和美食之间的羁绊。 平…
日本凯拉咖啡厅 著
早餐不仅是吃东西，更是对于健康和美的一种追求，享受自制早餐已成为开启美好…
[日] 松田美智子 著
松田美智子老师拥有30余年经营料理教室的经验，她的料理食谱一直保持着日本家…
[日] 海薇林可 著，唐晓艳 译
如果你在为午饭吃什么发愁，在为带什么便当苦恼，在为没时间做饭烦闷……那就…
汪珊珊，刘畅 著
随着我国酒店业日新月异的改革与发展，西餐饮食文化与西餐服务已渗透在我国现…
赵红，陈英榕 编
《西餐甜点制作/“十二五”职业教育国家规划立项教材·西餐烹饪专业》是…
日本柴田书店 著
酱料 酱汁是西餐的灵魂。《世界经典酱料 酱汁》适合西餐厅、酒吧、复合式餐饮…
[英] 玛格丽特·布洛克 著，李双琦 译…
食材至关重要。作为食物的组成部分，食材的品质至关重要。不仅食材本身的质量…
本书根据意面和比萨的制作难度分为简单意面、进阶意面、简单比萨、进阶比萨四…